Author Archiv: Thomas

Norddeutscher Erbseneintopf

Ein Eintopf für hungrige Mäuler! Sogar ganze Kompanien wurden damit zu voller Zufriedenheit gesättigt und gestärkt. Und wie wir diesen einfachen und kräftigen Eintopf gemacht haben, erfahrt ihr jetzt bei uns. Hierfür nahmen wir getrocknete Erbsen und ließen sie einen Tag vorher im Wasser aufgehen. Die restlichen Zutaten sowie den Bauchspeck schnitten wir in kleine […]

Bierhähnchen mit gefüllten Champignons und Kräuterbaguette

Ein echter Klassiker vom Grill – das Beer-can-Chicken. Für einen Grillabendmit Freunden auf jeden Fall ein Muss! Und wie wir es gemacht haben, verratenwir euch natürlich. Hierzu empfehlen wir ein nicht zu kleines Hähnchen zu wählen, da auf eineBierdose passen muss. Welche Sorte würde sich mehr anbieten, als das Bier mitdem Auerhahn aus Wernigerode. Natürlich […]

Rinderrouladen mit Speck-Bohnen und Süßkartoffeln

Rinderrouladen vom Grill, geht das?! Selbstverständlich – mit einem simplen Trick! Wie die Rouladen wunderbar saftig bleiben und mit welcher Füllung ihr den letzten Kick aus dem Gaumen kitzelt, erfahrt ihr mit diesem Rezept. Wir verwendeten natürlich eine Rinderoberschale und schnitten uns entgegen der Faserrichtung schön dünne Scheiben. Daraus bereiteten wir nach bewährter Methode zwei […]

Gorgonzola-Burger mit Preiselbeeren

Wer es aromatisch kräftig, deftig und süß mag, wird hier auf jeden Fall auf seine Kosten kommen. Dieses Mal gab es einen Burger der besonderen Art. Eine gelungene Kombination aus deftig und süß. Zu einen Burger gehört natürlich Käse warum nicht auch mal Blauschimmelkäse, wie Gorgonzola?! Für die Rotweinzwiebeln nahmen wir rote Zwiebeln. Diese schnitten […]