von Vincent | Mai 20, 2020 | Rezepte
Der Metzger unseres Vertrauens hatte Roastbeef im Angebot – da konnten wir nicht widerstehen. Dieses haben wir mit einer wunderbaren Knusper-Kräuter-Kruste versehen und an einem Spargel-Kartoffelstampf mit einem Kern aus Cheddar-Butter, sowie einer selbst...
von Marco | Mai 13, 2020 | Zutaten
Ein Unverzichtbares Basic für viele Saucen, Dips und Beilagen. Mit etwas Übung schnell, einfach und günstig hergestellt. Manchmal fragen wir uns, warum wir früher zum Fertigprodukt gegriffen haben… ???? Selbstgemachte Mayonnaise ist einfach zuzubereiten und schmeckt...
von Vincent | Mai 13, 2020 | Rezepte
Ein absolutes Highlight, was jeder begeisterte Griller auf seiner ToDo-Liste stehen haben sollte. Pastrami selber machen! Es bedarf einer gewissen Vorbereitung, ist aber keineswegs schwierig. Wer schon einmal geräuchert hat, dem ist mit dem pökeln bereits vertraut und...
von Vincent | Mai 6, 2020 | Rezepte
Ein echter BBQ-Klassiker – und das nicht ohne Grund. Saftig, deftig, rauchig, süß – völlige Geschmacksexplosion! Wenngleich man etwas Wartezeit mitbringen muss, ist die Zubereitung ganz und Gar nicht schwierig. Burnt Ends dürfen auf deinem nächsten...
